Apa este baza tuturor fluidelor organismului uman, inclusiv a sângelui. Ea contribuie, fără excepții, la toate procesele metabolice vitale. Apa ajută la saturația organismului cu oxigen. Ea este responsabilă pentru livrarea substanțelor nutritive și a hormonilor către organe și țesuturi, pentru eliminarea toxinelor din organism și excreție.

Apa este un ideal solvent și catalizator. Dizolvând diferite substanțe, apa le transportă prin organism și le dă posibilitatea de a participa la numeroase procese și reacții chimice.

Diminuarea vitalității, extenuarea,reducerea capacităților sistemului imunitar, sensibilitatea la boli virale, reacțiile alergice la orișice

sunt în primul rând rezultatul expunerii sistemului de schimb al fluidelor în organism (homeostazia) la efectele negative ale mediului înconjurător. Acest lucru se întâmplă atât prin intermediul apei întrebuințate de noi, cât și prin ntermediul apei care se află în compoziția tuturor produselor pe care le mâncăm. Funcționarea defectuoasă a metabolismului, duce la îngustarea vaselor sangvine care, la rândul său, cauzează boli grave ale sistemului cardiovascular.

Conform Organizației Mondiale a Sănătății, mai mult de jumătatea deceselor din lume sunt cauzate de bolile cardiovasculare. Pentru a evita acest risc, este necesar de a normaliza homeostazia și pentru aceasta trebuie restaurată structura apei în organism.